|
|
Pikante Kiphapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dubbele kipfilets ?1 koffielepel limoensap ?1 eetlepel bloem ?4 chilipepertjes ?2 teentjes knoflook ?olijfolie ?frituurolie ?versgemalen peper en zout ?grof zeezout ?groene sla ?cocktailprikkers
Voorbereiding:
Snij de kipfilets in gelijke, niet te kleine stukken. Besprenkel ze met het limoensap en kruid ze met flink wat peper uit de molen. Zet ze 10 minuten koel weg.
Bereidingswijze:
Spoel de pepertjes. Bak ze in een bodempje olijfolie, op een hevig vuur, tot de schilletjes loskomen. Laat ze wat afkoelen. Haal de schilletjes eraf, snij ze doormidden en verwijder zorgvuldig de zaadjes en zaadlijsten. Snij de pepertjes in grote stukken.
Pel de knoflookteentjes. Pers ze uit over de bloem. Kruid de bloem met flink wat peper uit de molen.
Dep de blokjes kip droog en wentel ze in de gekruide bloem. Bak ze in 3 tot 4 minuten goudbruin in hete frituurolie van 170? C.
|
|
|